燕窝具有独特功效的原因之一是燕窝富含独特的神经氨酸——燕窝酸。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体必需的营养元素。

它是中国传统食品燕窝中的主要生物活性成分，即母乳中的重要成分之一，为婴儿提供早期生长发育所必需。

1、 什么是燕窝酸：

燕窝酸，也称为唾液酸，是神经氨酸的一组衍生物。它是生物界普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物和各种植物组织中。

这是因为燕窝是由燕窝形成的，燕窝中含有非常高的燕窝酸，远远不能与普通生物相比。据研究分析，燕窝中燕窝酸的含量是普通物质的50倍。

2、 燕窝酸的功效是什么？

相关国际专家认为，以燕窝酸及其衍生物为主要原料生产的产品在国际生物制药和功能性食品领域具有巨大的市场潜力。

（一）。燕窝酸的来源和存在形式。燕窝酸的学名也叫唾液酸。它是中国传统珍稀食物燕窝中的主要生物活性成分。它也是母亲初乳为婴儿早期大脑发育和改善免疫系统提供的重要成分之一。

（二）。母体初乳中的燕窝酸及其生物学功能。大量科学研究发现，神经细胞膜中燕窝酸的含量是其他细胞的20倍。

（三） 近年来，世界上许多科学家发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸在提高细胞识别能力、解毒霍乱毒素、预防病理性大肠杆菌感染和调节血液蛋白半衰期方面起着关键作用。

（四）。燕窝酸可以提高肠道对维生素和矿物质的吸收能力。根据异性吸收的简单物理现象，带正电的矿物质和一些进入肠道的维生素（如食物中极少量的维生素B12等）很容易与带负电的燕窝酸结合。

（五）。燕窝酸延长寿命的机理。燕窝酸对细胞有保护和稳定作用。唾液酸的缺乏会导致血细胞寿命和代谢中糖蛋白的减少。

（六）、 燕窝酸是一种作用于脑细胞膜和突触的脑营养素。它可以促进记忆力和智力的发展。动物实验发现，当没有燕窝酸或燕窝酸含量很低时，实验动物的学习记忆能力显著降低。

（七）、燕窝酸HA是流感病毒的主要抗原蛋白之一，是流感病毒颗粒表面的主要结构蛋白。介导病毒颗粒与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡糖结合，使病毒颗粒进入宿主细胞。

（八）、燕窝酸和动物免疫系统：人体的免疫能力由细胞表面最外层含有唾液酸的多糖的结构决定，该多糖对常见抗原有免疫反应。