纯净的燕窝有一定的湿度，否则会破碎，难以包装和保存。在梅雨的高峰期，尤其是在中国南方，空气湿度相对较高，燕窝经常发霉。
当然，燕窝不会全部发霉。当干燥良好且保存方法正确时，燕窝一般不会发霉。
一旦燕窝发霉，如果情况轻微，消费者不必担心。只需要找一把小刷子。粘湿后，轻轻地刷发霉的部分，直到它被刷掉。如果无法完全清除，请将燕窝适当浸泡在水中，
检查发霉部位并将其扔掉。浸泡后，过滤，比平时多洗两到三次。如果在过滤和清洗过程中有发霉的燕窝，则应检测并丢弃。发霉的燕窝经过适当处理，然后高温炖煮，
消费者可以放心食用。如果燕窝发霉严重，一般不建议继续食用。食用发霉的燕窝不仅没有原有的营养价值，无法达到原有的功效，
而且发霉的燕窝可能会影响人体胃肠道、肝脏、肾脏等器官的健康，导致腹痛、腹泻等胃肠道不适，甚至胸闷、呼吸困难。
如果你吃了发霉的燕窝怎么办。
（1）停止服用
如果你只吃少量发霉的燕窝，通常不会引起明显的不适。立即停止服用，密切观察自己的情况，否则可能会有轻微不适。停止食用发霉的燕窝一段时间后，症状会有所缓解。
（2） 多喝水
如果吃了发霉的燕窝后感到肠胃不适，建议尽量多喝水。水可以促进人体新陈代谢，促进发霉的燕窝尽快排出体外。
（3） 送往医院
服用发霉的燕窝后，胃肠道不适症状比较严重，自行无法缓解或出现其他不适。建议立即送往医院进行洗胃、补液等对症治疗。
2.发霉燕窝的外观
正常白色燕窝的外观呈灰白色，触手干燥，有独特的香味，而发霉燕窝的表面颜色可能会变得更暗，有些甚至会出现黑色，触手潮湿，肉眼可以看到明显的霉斑或霉斑，闻起来也有霉味。
3.正确的燕窝储存方法
燕窝应远离光线、高温和湿度。具体的存储方法如下：
（1）。把燕窝放在空调下或用吹风机的冷风吹干。
(2). 然后把干燕窝放在一个干净的密封袋里。
(3). 把密封袋放进盒子里，盖上盖子。
(4). 将盒子放在房子通风干燥的地方，避免阳光直射。
