吃燕窝时我们需要先把燕盏泡发。我们知道，泡发燕窝往往需要很长时间。对于那些每天或第二天吃东西的人来说，这真的很麻烦。

因此，我们可以一次泡发更多的燕窝，然后放在冰箱的冰箱里冷冻。每次取出适量，吃起来更方便。那么如何保护好燕窝呢？

1、燕窝浸泡后的保存方法

（1）放水

先把燕窝拿出来放水。不要带着水份保存。虽然泡发的燕窝是湿的，但没有水就不容易坏掉。

（2） 将水排干后，把燕窝放入保鲜袋将燕窝放入干净的保鲜袋中，以便与外界环境隔离。燕窝不能直接存放在开放的碗里。

（3） 如果不喜欢保鲜袋，也可以把燕窝放在一个可以密封的容器里。必须使用干净的器具以避免油污。燕窝内外应清洁无油，防止变质。

（4） 放在冰箱里把分装好的燕窝放在冰箱里，随身携带。注意将燕窝放在冷库中存放，冰箱的冷藏层为0-5°，

最多可达3天左右；冰冻层在0°以下，最多1个月（不解冻），因为它已被浸泡，不能存放太久

（5） 如果你需要长时间吃燕窝，你可以把你吃的燕窝炖一个星期，然后用上述方法密封。前提是炖燕窝不应添加任何辅料，因为添加辅料的燕窝容易变质。

2、一定要注意燕窝的泡发

（1）最好用纯净水浸泡你的燕窝。因为天然燕窝中的营养成分非常珍贵。如果用普通自来水或矿泉水浸泡头发，水中的氯和矿物质等成分会影响天然燕窝的营养成分和炖燕窝的味道。

（2）通常用纯水浸泡发3-4小时。如果你不确定一段时间后燕窝是否完全起泡，你可以用手捏鸟巢。如果燕窝是柔软的就会起泡。

 燕窝充分泡发后，除了燕角（燕角部分是金燕筑巢时基础较厚的部分）外，无需手工去毛去杂，因为每个燕窝的质量都有保证，完全泡发后即可开始炖。

（3）将浸泡好的燕窝倒入炖杯或健康锅中，加入纯净水。水比鸟巢好。然后直接在水中炖15分钟左右。不要花太长时间来避免炖燕窝。

（4）炖燕窝可根据个人喜好添加不同辅料，如水果、红枣、枸杞、蜜蜂等。只需加入石蜂糖，特别适合燕窝的味道。

3、建议：每天或第二天吃一次燕窝的朋友可以将燕窝浸泡几天，然后根据每次食用的量将其装入容器中，然后放入冰箱储存。

     每次想吃都可以炖，既方便又能保证燕窝里的营养不会流失